9月14日,秦淮区食安办主任、副区长金超带队开展三季度包保督导工作,本次督导选取大型餐饮、幼儿园食堂两类重点业态,督促企业落实食品安全主体责任,严守食品安全底线。

金超一行首先检查了南京苏时餐饮管理有限公司、早春二月酒店,在全面了解企业经营状况的基础上,重点查看进货查验索证索票、人员培训与考核记录、“日管控、周排查、月调度”记录、食品留样、食品安全事故应急处置员等相关台账,对现场查见的冰箱温度显示失灵、地漏有食物残渣等问题,已当场要求整改。随后检查南京市瑞金路幼儿园大阳沟分园,重点关注学校食堂主体责任落实、三防设施配备、餐饮具清洗消毒保洁、原材料验收、食品留样等情况,要求学校要落实好园长配餐制度,注意进货查验及加工过程控制,扎实落实食品安全主体责任。

金超强调,“民以食为天,食以安为先”,各经营单位要压实主体责任,落实“日管控、周排查、月调度”机制,做好病媒生物防制、复用餐饮具清洗消毒、制止餐饮浪费、食品留样等各项工作,以时时放心不下的责任感不断提高人民群众的获得感、幸福感、安全感,确保群众开心过节、安心团聚。(田林林)