分类：新疆特产
产地：新疆维吾尔自治区阿克苏地区
阿克苏苹果，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。苹果的故乡在中国新疆、欧洲、中亚西亚一带。新疆苹果品种很丰富，成百上千个。据调查，本地品种约200余个，从外地引入栽培的品种前后约300来种。既包括了早、中、晚熟的品种，有专家认为，在新疆苹果的种植史大约2000年历史。在新疆阿克苏地区产出的阿克苏苹果果面光滑细腻、色泽光亮、着色度高、蜡质层厚；果肉细腻、甘甜味厚、汁多无渣、口感脆甜；果核透明、果香浓郁、多有糖心；富含丰富的维生素C、纤维素、果胶、营养丰富、耐储藏。因其品质优良广受大众喜爱。
分类：新疆特产
产地：新疆
新疆杏干是产自新疆的瓜果，也是新疆特产的一种。杏干历史悠久，清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产大白杏为原料，经净洗；去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成，如果需要贮存较长时间，可将杏干装入席囤、麻袋或缸内。原料杏呈黄白或橙红色，肉质柔软，可溶性固形物适中。杏干的品种很多，主要有大红干、二红干和酸干三类，其它还有黄干、窖干等。新疆杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。
分类：新疆特产
产地：新疆
新疆红枣是新疆的一种特产，是新疆特有地理产品。新疆红枣有阿克苏红枣、若羌灰枣。和田玉枣、喀什大枣四个主要品种，红枣对气候适应性强，在山西、山东、河南、河北等地均表现良好。但对土壤肥水条件要求较高，宜选择肥沃之地集约栽培。果实着色后落果严重。干制红枣，果皮脆硬，没有皱纹，外表美观。大肥硕，色泽红艳，肉厚核小，质地细密，含糖分多，味道甘美，富有弹性，久储不干，享誉国内外。新疆红枣除品质优良外，还具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪等多种营养物质，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
分类：新疆特产
产地：新疆
新疆葡萄干是指新疆出产的葡萄干，新疆吐鲁番是中国葡萄的重要生产基地。新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最富盛名，吐鲁番盆地因地势低洼、高温少雨、日照充足，高低温差大等得天独厚的自然条件，使这里盛产葡萄。同时造就了葡萄干的非凡品质。新疆葡萄干根据选用葡萄种类的不同可分为：无核白、特级绿、无核绿香妃等多个品种，用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品。新疆葡萄干具有较高的营养价值，可提高身体代谢机能、能快速地消除疲劳、消除多余的脂肪、使血流畅通等，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。
分类：新疆特产
产地：新疆维吾尔自治区
库尔勒香梨，新疆维吾尔自治区特产，中国国家地理标志产品。地处古丝绸之路中道的咽喉之地的库尔勒，因盛产皮薄肉丰，心细甜而多液，入口消融的梨，而得名梨城。每年的9月20日前后，是库尔勒香梨最好吃的时候。从每年3月的萌芽期，到4月的开花期，9月的果实成熟期，历经这样一个完整的栽培期，练就出库尔勒香梨抗逆性强，能耐受住-22℃的低温，耐干旱、盐碱、瘠薄能力强的品质，在海外市场被誉为中华蜜梨。库尔勒香梨是新疆独有的梨类品种，其果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，富含多种矿物质、维生素、氨基酸等微量营养成分，营养丰富，被誉为梨中珍品、果中王子。
分类：新疆特产
产地：中国新疆
和田玉，中国四大名玉之一，和田玉虽然因新疆和田而命名，但其本身不是地域概念，并非特指新疆和田地区出产的玉，而是一类产品的名称。中国把透闪石成份占98%以上的石头都命名为和田玉，都在国标范围内。和田玉按产出环境进行分类，可以分为原生矿：山料；次生矿：山流水、子料、戈壁料。不同产地的产出环境有各自的特点，因此在和田玉的品质上会有所不同，同种级别情况下，子玉质量最佳、价值最高，山流水次之。和田玉的颜色同国内外其他地区软玉相比，色调较多，自成系列；其次，和田玉有世界罕有的白玉，尤以色如羊脂的白玉为和田玉所特有，极为名贵，白玉中最佳者为羊脂白玉，是玉中上品。羊脂白玉的特点是白、透、细、润。由于黄玉出产甚少，故色纯、质润的鸡油黄，其身价不在白玉之下。
分类：新疆特产
产地：吐鲁番现辖行政区域
吐鲁番葡萄产自吐鲁番现辖行政区域而得名，是国家地理标志产品。吐鲁番盆地种植葡萄已经有2000年的历史了。据相关记载，早在两千多年前张骞出使西域时，就发现这里种植葡萄。吐鲁番具有丰富的光热资源，日照时间长，气温高，昼夜温差大，易于植物果实糖分的积累。土壤又是极利于葡萄生长的灌耕土、灌淤土、风沙土、潮土和经过改良的棕色荒漠土，得天独厚的自然地理条件造就了品质优良的吐鲁番葡萄。吐鲁番的葡萄品种资源丰富，有著名的无核白葡萄、无和黑、马奶子等，除吐鲁番农家品种外，还从国内外引进了上百个优良品种，盆地独特的气候条件，使引进的葡萄糖分更高、生长更快，康耐诺、里扎买特等外来品种也在吐鲁番安家落户。
分类：新疆特产
产地：中国新疆
喀什巴旦木是新疆维吾尔人民最珍视的干果，巴旦木别名甚多，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树，世界上许多国家称扁桃。喀什巴旦木，在中国仅产自新疆天山以南喀什地区的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。喀什是大陆性气候，早晚温差大。日照长、干旱。植物为适应此环境，在植株体内大量积累糖分和油分，所以喀什的瓜果特别香甜。喀什巴旦木除品质优良外，具有较高的营养价值，巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
分类：新疆特产
产地：新疆维吾尔自治区哈密地区
哈密瓜，新疆维吾尔自治区哈密地区特产，中国国家地理标志产品。哈密瓜产地位于于新疆东部的吐哈盆地，极端干燥，少雨，蒸发量大，夏季酷热，冬季严寒，昼夜温差大，光照时间长，大气透明度好，有效积温超过4000℃，年降水量不足40毫米、蒸发量超过3000毫米，极有利于甜瓜的生长发育和糖分积累。独特的气候条件，培育出独具特色的新疆甜瓜。哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值和药用价值，含有多种营养物质，还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
分类：新疆特产
产地：新疆维吾尔自治区阿克苏地区
阿克苏核桃，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品，因产自阿克苏地区而得名。阿克苏地区林水环绕，气候宜人，水草丰茂，农牧业发达，成为了名副其实的 塞外江南、鱼米之乡，尤以种植核桃历史悠久的温宿，还被冠以核桃之乡的美誉。阿克苏核桃品质优良，营养价值较高，核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。