分类：河北特产
产地：河北省正定县
马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，马家卤鸡世代传承，到了第六代传人马学中时代，既保持了传统工艺，又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品，并采用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺，开发出系列软包装产品，能长期保持色、香、味、型不变，方便保存、运输和外销。马家卤鸡极具特色，卤煮之前，将鸡洗净，一翅插入口腔，使头部弯回，另一翅折叠，两腿别起，爪入膛内，呈琵琶状。然后放入百年老汤中，配以丁香、沙仁等名贵肉料、碘盐，以及花椒等调味佐料。在煮鸡时按鸡龄长短定火候。煮好的卤鸡黄里透红、颜色鲜亮，鸡皮油光平展，不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。
分类：河北特产
产地：河北省衡水市
衡水老白干酒是河北省衡水市特产。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，独特的生产工艺更是世代流传。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究、探索与完善，确立了一套完整的工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。勾兑调味是白酒生产中的画龙点睛之笔，也是衡水老白干酒一道关键的生产工序，它使酒的风味更加丰满协调、甘洌爽净，风格突出。衡水老白干酒是一面旗帜，是清香类里醇厚型的典范。
分类：河北特产
产地：河北省承德市兴隆县
兴隆山楂，河北省承德市兴隆县特产，中国国家地理标志产品，因产自兴隆县而得名。承德市兴隆县昼夜温差大，土壤以适合山楂生长的砂质壤土为主，境内铁、金、铜矿多有分布，为山楂提供丰富的矿质营养元素，适合培育山楂。兴隆山楂又名兴隆红果，品味具佳，色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口。以树势强健、品质优良、果实色泽鲜艳、耐贮藏、营养和医疗保健价值高、适于加工而闻名。除鲜食外，还可制成汁、露、糕、酱、蜜饯等，行销中国20多个省市和日、美、韩、新加坡、俄罗斯、香港等十多个国家和地区。
分类：河北特产
产地：河北省邯郸市涉县
涉县核桃，河北省邯郸市涉县特产，中国国家地理标志产品，因产自涉县而得名。涉县的核桃栽培历史悠久，相传已近两千年，其产量高，品质优，是涉县三珍之一。涉县是一个以林果为主要农产品的山区县，自然条件优越，气侯适宜，属北温带亚湿润季风大陆性气候区，非常适宜核桃生长发育，为核桃栽培的理想区域。涉县核桃品种很多，其中以石门和温村产的薄皮核桃品质最佳，皮薄仁满，色泽金黄，含油量高达60%左右。营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等。除生食外，可作糕点、糖果的原料，还可用来榨油。
分类：河北特产
产地：河北省承德县
承德国光苹果，河北省承德市承德县特产，承德县栽培国光苹果历史悠久，20世纪50年代初，开始规模化发展，并有相关文献记载。承德国光苹果产自承德县，承德县境内生态良好，属于温带大陆性季风型山地气候，四季分明，雨热同季，昼夜温差大，非常适宜苹果等温带干鲜果品的栽培。承德国光苹果具有绿色天然、果个适中、果面光滑、着色艳丽、果实细脆多汁、酸甜适口、风味佳、耐贮藏的特色品质，以果实口感好，品质优良，营养丰富等特色，受到了越来越多消费者的喜爱。
分类：河北特产
产地：河北省
京东板栗，河北省特产，中国国家地理标志产品。京东板栗历史悠久，相关文献均有记载。据史料记载，宋朝时，燕山地区的板栗即为皇家贡品。清代，北京一带把糖炒栗子叫做灌香糖，京东板栗的产量、质量和出口量，在全国居第一位。京东板栗在国内外市场久负盛名，早在19世纪，京东板栗就远销日本。日本国内有近万个京东板栗销售店铺。近代，由于其产于北京以东，便简称京东板栗。京东板栗产自河北省，河北燕山山脉盛产板栗，由于其独特的气候和富含丰富矿物质的土壤，使其营养丰富、口感甜糯，尤其是经过炒制以后，香气扑鼻、入口即化。色泽鲜艳，外观整洁，果肉细腻有糯性，风味芳酣独特。
分类：河北特产
产地：河北省石家庄市赞皇县
赞皇大枣，河北省石家庄市赞皇县特产，赞皇大枣栽培历史悠久、品质独特，在历史上多次贡奉朝廷，被誉为贡枣。因产于赞皇县而得名。赞皇县位于太行山中段东麓，太行山脉地质破碎带土壤富含硒、锶等微量元素，属暖温带半湿润季风型大陆性气候，一年四季分明，特殊品种和特殊的地质环境造就了赞皇大枣的上佳品质。赞皇大枣，别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣，是中国700个枣品种中发现的唯一的自然三倍体品种。赞皇大枣呈长圆形或倒卵形，以个大、核小、皮薄、肉厚、糖多、丝长等特点，是中国大枣品种中的佼佼者。赞皇大枣不但品质优良，还具有较高的营养价值，含有人体所需要的蛋白质、氨基酸、磷、钙、铁等微量元素，被誉为百果之首、天然维生素之王。
分类：河北特产
产地：河北省蔚县
蔚州贡米，河北省蔚县特产，中国国家地理标志产品。据《蔚州志》记载，远在700年前，蔚县的黄小米就成为贡品享誉京城，被列为四大贡米之一，历史悠久。蔚县地处冀西北山间盆地，坡地多、水量少，且十年九旱，抗灾力强而又耐旱的谷物适宜于在这种环境下生长。故在粮食作物种植上，小米成为首选，历代相袭。蔚州贡米颗粒饱满，金黄灿灿，素以粒大、色黄、味香、富粘性、多营养著称。适口性佳，米粒均匀，清洁度高，质地晶亮，粘甜可口。用它煮饭或熬粥，色、香，味俱佳，营养丰富，含有蛋白质等多种营养物质，并且容易为人体消化吸收，是孕妇及老、弱，婴和病人较理想的食品。
分类：河北特产
产地：河北省石家庄市赵县
赵县雪花梨，河北省石家庄市赵县特产，中国国家地理标志产品。赵县雪花梨因产自赵县而得名。赵县属东部季风气候区暖温带半湿润地区。一年四季分明，春秋两季时间短，夏冬两季时间长。春季多偏南风，夏季炎热，高温多雨，初秋多连阴雨，中秋天高气爽，冬寒干燥少雪，多西北风，适宜种植雪花梨。赵县雪花梨果形端正，卵圆形或阔圆形，色泽鲜雅而有蜡质、具浅褐色斑点；果肉洁白如玉、似霜如雪，有冰糖味和特殊的怡人香气。贮藏后，果皮渐呈金黄色。赵县雪花梨因品种优质广受大众喜爱。
分类：河北特产
产地：河北易州（今易县）
易水砚又称易水古砚，易水砚是中国著名的古砚之一，堪称石砚鼻祖，与广东的端砚齐名，有南端北易之称。易水砚，古称奚砚、燕畿乌金砚，产于河北易县的易水河畔。相传其始于战国，盛于唐宋，历代为宫廷贡品。2006年，易县东汉墓出土的汉代石黛板被专家认定为迄今为止发现的最早的古代易砚，这可以证明易水砚至少已有1800年历史。易水砚的雕刻师使用钻、刀、铲、锯等工具，依料定型，因石构图，根据砚璞石质，去粗存精，因材施技，采用平雕、立雕、透雕、浮雕、镂雕、阴阳雕等技法制作完成。古代鉴赏家赞易水砚：质地坚润而刚，颜色嫩而纯，滑中有涩，涩中不滞笔，涩而易发墨，其色尤艳。