分类：河南特产
产地：河南省郑州市
河南黄河鲤鱼，河南省郑州市特产，产于郑州市，也可称之为郑州黄河鲤鱼。郑州黄河鲤鱼地域保护范围内土壤属于暖温带落叶林干旱森林草原棕壤土地带，四季分明，地质条件优越，土壤有机质丰富，水中也富含鱼类生长所需的各种营养盐类，各方面都适合鲤鱼的养殖。郑州黄河鲤鱼体呈梭型，侧扁而腹圆，头背间呈缓缓上升的弧形，背部稍隆起。体侧鳞片金黄色，背部稍暗，腹部色淡而白。臀鳍、尾柄下叶呈橙红色，胸鳍、腹鳍呈桔红色。整个鱼体健康，活力好，体态匀称，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，富有丰富的营养物质，对人体健康有益处。
分类：河南特产
产地：河南省卢氏县
卢氏核桃，河南省卢氏县特产，核桃的起源地在亚洲西部的伊朗，西汉张骞出使西域时传入中国，已有2000年以上的栽培历史，已成为中国山区林业生产的重要经济树种，因产于卢氏县的得名。卢氏县地处河南省海拔最高的地区，空气洁净，气候温和，雨量充沛，平均日照时间长，昼夜温差大，是中国核桃适生区中心地带。卢氏核桃皮薄肉厚，果大色香，出油率高，无污染，被誉为果中之王。核桃被称为长寿食品、木本油料、铁杆庄稼，味甘、性温，可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘，营养十分丰富，富含多种营养物质，能抑制人体中胆固醇升高，防止动脉硬化，延缓衰老；它所含的赖氨酸还有利于脑力和体力的恢复，中医把核桃列入补胃健身的药物。
分类：河南特产
产地：河南省南阳市
南阳玉器，是我国四大名玉之一的独山玉，独山玉因产于河南省南阳市的独山而得名，亦称为独玉。南阳盆地玉石资源丰富，质地优良，开采、雕刻、经营历史悠久，举国著称，被誉为中国玉雕之乡。独山玉品质佳者温润凝腻，天生丽质，颇具灵性，更重要的是她颜色丰富、五彩斑斓、变幻莫测、光彩夺目，有绿、白、酱、紫、红、黄、青、黑等基本色调，以及数十种混合色和过渡色。其绿如翠白、白如凝脂、赤如丹霞、蓝如晴空、五彩缤纷、万象纷呈，独山玉以色多而珍贵、以色多而闻名、以色多而魅力无穷，极具收藏价值。
分类：河南特产
产地：河南省平顶山市
汝瓷，河南省平顶山市特产，中国国家地理标志产品。汝瓷是宋代汝、官、钧、哥、定五大名瓷之一，因产于汝州而得名，在中国陶瓷史上有汝窑为魁之誉。汝州盛产高岭土、玛瑙、黏土等制瓷原料，为汝瓷烧制技艺的产生、发展、成熟和繁荣提供了优越的自然条件。它以烧制青瓷闻名，有天青、天蓝、豆绿、月白等釉色，汝窑的天青釉瓷，釉中含有玛瑙，色泽青翠华滋，釉汁肥润莹亮，有如堆脂，视如碧玉，扣声如馨，质感甚佳，有似玉非玉而胜似玉之说，色泽素雅自然，有雨过天青云破处之誉。
分类：河南特产，豫菜系
产地：河南省安阳市滑县道口镇
道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了。就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。 酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。但该菜品非常美味，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。1981年被商业部评为全国名特优产品。豫北滑县道口镇，素有烧鸡之乡的称号。义兴张的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
分类：河南特产
产地：信阳市浉河区
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为信阳毛尖。信阳对茶树生长具有得天独厚的自然条件。植被丰富，雨量充沛，光照不强，日夜温差较大等，适合种植茶树。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈，营养丰富。信阳毛尖因其品质优良而闻名于市。
分类：河南特产
产地：河南省开封市
汴绣，流传于河南省开封市的传统美术，国家级非物质文化遗产之一。汴绣，起源于宋代的开封，当时的开封是北宋的国都，被称作汴梁或汴京，故名汴绣。汴绣历史悠久，以绣工精致、针法细密，图案严谨、格调高雅、色彩秀丽而著称，因此与苏绣，湘绣、粤绣、蜀绣一起合称为中国五大名绣。汴绣针法多种，不过最常用的有齐针绣、十字绣、蒙针绣、别针绣、乱针绣、滚针绣、锁边绣等，逐渐从十几种发展到四十几种。所采用的都是密度非常高的杭州缎或者塔夫绸其可以保证绣品表面光滑平整，色泽光亮；双面绣采用的则是透明的纱织材料，以使产品具有轻、薄、透的特点，使画面看起来更加和谐鲜活。汴绣擅绣历代书画名作，多以书法、山水、花鸟、楼阁、人物为题材。随后，汴绣绣品又出现了西洋风格油画、装饰画等。
分类：河南特产
产地：河南省西峡县
西峡猕猴桃，河南省西峡县特产，中国国家地理标志产品。野生猕猴桃在西峡已有千年生长历史，人工栽培也有40多年历史。西峡是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，中国第一个大面积人工育苗成功，建立中国第一个猕猴桃人工栽培基地。西峡县地处北亚热带与暖温带分界线、湿润区与半湿润区分界线，优良的地理气候和生态环境使西峡成为猕猴桃最佳适生区之一。西峡猕猴桃口感好，营养丰富，含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用，同时还具有助消化、排毒素、防止便秘，有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
分类：河南特产
产地：河南
杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有贡酒、仙酒之誉。杜康酒历史悠久，是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。酿制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺，技艺精巧，品质极佳，广受喜爱。
分类：河南特产
产地：河南省三门峡市灵宝市
灵宝苹果，河南省三门峡市灵宝市特产，全国农产品地理标志，因产于灵宝市而得名。灵宝市土层深厚，质地肥沃，无污染源；光照充足、降水适中，昼夜温差大，水资源丰富，其地形地貌、气候和水文情况都适合灵宝苹果果树的生长。灵宝苹果根据品种不同，果实圆形或长圆形，底色黄绿，果面红色，有片红的，有暗红色条纹或淡黄色条纹的，果肉淡黄色，细脆多汁，酸甜适中，有香气，极耐储藏，营养丰富，苹果其性味甘酸而平，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。