分类：四川特产
产地：四川泸州
泸州老窖发源于中国酒城四川省泸州市，被称为浓香鼻祖，酒中泰斗。城以酒兴，酒以城名，自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器，中高温曲为产酒、生香剂，高粱等粮谷为酿酒原料，开放式操作生产，多菌密闭共酵，续糟配料循环，常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾兑等工艺酿制的白酒，以己酸乙醇为主体香味物质。泸州老窖酒传统酿造技艺由大曲制造、原酒酿造、原酒陈酿、勾兑尝评等多方面的技艺。由于泸州老窖酒沿用几千年来的传统工艺、操作、设备，使中国白酒在世界酒林中独树一帜，充分显示了中国酿酒技艺源远流长，是中华民族珍贵的遗产。
分类：酒水
产地：四川
全兴大曲产于四川成都全兴酒厂，全兴大曲酒是以优质高梁作原料，上等小麦制曲，采取传统的操作工艺，陈年老窖发酵，严格配料酿制，精心品尝勾兑，分坛定期贮存。在1963年全国第二届评酒会上，全兴大曲被评为中国八大名酒之一；1984年第四届全国评酒会上，全兴大曲再次被评为国家名酒，荣获国家金质奖章。
分类：四川特产
产地：四川省绵竹市剑南镇
剑南春酒，四川省绵竹市剑南镇特产，中国国家地理标志产品，与赵坡茶、绵竹年画并称为绵竹三绝。剑南春酒历史悠久，在唐朝，剑南春作为宫廷御酒而载于《旧唐书德宗本纪》。这是唯一载入正史的四川名酒，也是中国迄今唯一尚存的唐代名酒。剑南春酒以高梁、大米、糯米、小麦、玉米五粮为原料，用小麦制成中高温曲，泥窖固态低温发酵，采用续糟配料，混蒸混烧，量质摘酒，原度贮存，精心勾兑等工艺成型。在剑南春酒传统酿造技艺中，历有低温入窖，粮糟缓慢糖化、发酵升温成酒的总结。产品芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘洌净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润，具有典型独特的风格。
分类：酒水
产地：四川
沱牌舍得酒业 坐落在川中射洪子昂故里，系国家大型一档企业，主营酒液， 沱牌曲酒以优质 高粱 、糯米为原料，以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂， 老窖作发酵池，采用高、中温曲，续糟混蒸混烧，贮存勾兑等工艺酿制而成。 如今的 沱牌曲酒 具有窖香浓郁、清冽甘爽、绵软醇厚，尾净余长的独特风格。
分类：四川特产
产地：四川省宜宾市
五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料， 以包包曲为糖化发酵剂，以陈年老窖池为发酵设备，依托独有的跑窖法工艺，通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、量质摘酒、按质并坛传统工艺特色 等一百多道工序酿造而成，在五粮液酒的生产过程中，总结提炼出种、酿、选、陈、调五字秘诀， 以香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称的独特风格闻名于世。
分类：酒水
产地：四川
丰谷酒全称是绵阳丰谷酒，是四川省绵阳市的著名特产，该品在代康熙年间就因其用料考究、工艺精湛、酒味醇美而享誉古绵州城内外，现结合微生物酿酒技术，精选优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米酿制而成具的酒具有窖香浓郁，绵柔甘洌，香味谐调,，余味爽净，尾净味长的独特风格。绵阳丰谷酒的主要产品有丰谷酒王丰谷特曲、丰谷老窖、星级、纯粮、丰谷酒系列等六大系列、60个品种、近200余种产品规格的浓香型白酒，深受消费者喜爱。
分类：酒水
产地：四川省成都市
水井坊酒，四川省成都市特产，中国国家地理标志产品。水井坊酒是中国大曲浓香型白酒的典型代表，水井坊酒主要以古法酿造，利用现代微生物技术，通过研究古法发酵酿酒的秘笈，激活繁殖古糟菌群，生产出中国高档经典白酒，于是水井坊酒酒体晶莹剔透，窖香浓郁，陈香优雅，幽香绵绵，醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长，余香不断。
分类：酒水
产地：四川省古蔺县二郎镇
郎酒是产自中国四川古蔺。是中国国家地理标志产品，古蔺郎酒在酿造流程上，继承和发扬传统工艺，采取分两次投料，反复发酵蒸馏，七次取酒，一次生产周期为9个月。每次取酒后，分次、分质贮存，封缸密闭，送入天 然岩洞中，待3年后，酒质香甜，再将各次酒勾兑调味，经过质量鉴定，合格后才可以装瓶包装出厂。郎酒的特色在于酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久，有着一树三花之称。郎酒被多次评名酒、优质酒、国家名酒，在1984年第四届全国评酒会上更是获得了金质奖。
分类：酒水
产地：四川省平昌县
江口醇酒是四川省平昌县特产，中国国家地理标志产品。江口醇酒是享有四川第一醇美誉的江口牌江口醇系列酒，采用优质红粮和山泉，辅以大巴山特有的20多种中草药制曲，经独创的窖中窖复式发酵工艺生产而出，酒质上乘，浓酱兼香；具有醇厚，绵甜，净爽，协调的特点。和五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、水井坊和沱牌曲酒一并被称之为四川白酒业的七朵金花。
仙潭酒是中国四川仙潭酒厂所生产的一种酒，仙潭酒是古蔺仙潭酒厂旗下品牌,是仙潭集团旗下的浓香型白酒代表，曾为明朝时期的贡酒。采用当地盛产的糯高梁和小麦为主要原料，酿出的酒味道独特，入口绵甜，爽口味长，畅销全国各地，深受国内外给界人士欢迎。