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拌鱼生

拌鱼生也就是生鱼片,是山东著名传统美食菜品之一,其选材讲究,制作工艺简单,要选新鲜的鲤鱼或者黑鱼,去鳞切成薄片后用米醋浸泡让鱼肉变得雪白透亮,泡好之后加入绿豆芽、青瓜丝、葱等调味佐料一起拌匀即可,成品颜色靓丽好看,口感鲜香嫩滑、酸辣开胃,独具风味。
拌鱼生指数信息
  • 产地:山东
  • 分类:特色菜
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