冀菜就是我们所说的河北菜，它的风味非常多样，经典菜式也特别多，我们熟悉的就有总督豆腐、上汤酿白菜和鸡里蹦等等。那么今天小编就来为大家列出冀菜十大菜肴，并做出介绍，感兴趣的小伙伴快来看看吧。
冀菜十大菜肴：
1、总督豆腐
2、上汤酿白菜
3、李鸿章烩菜
4、锅包肘子
5、鸡里蹦
6、直隶海参
7、炒代蟹
8、扒熊掌
9、芙蓉燕菜
10、水晶鸡片
1、总督豆腐
详细介绍：总督豆腐是因为李鸿章总督大人的喜爱而得名，它是以虾籽和干贝等海鲜为材料，再利用传统的烹饪手法制作，这样的豆腐吃起来会特别的鲜美，色泽也很好看。
2、上汤酿白菜
详细介绍：上汤酿白菜就是将肉馅和白菜蒸制入味，在浇上精心熬制的上汤，不仅闻起来鲜香，吃起来也特别的可口淡雅，还有一定的养生效果哦。
3、李鸿章烩菜
详细介绍：李鸿章烩菜是以上等的海鲜为材料，将鱼翅、海参、鹿筋等为材料，加上白菜、豆腐和宽粉制作而成。
4、锅包肘子
详细介绍：锅包肘子是一个有着百年历史的名菜，它是以酱肉和肘子为材料，再用油炸的外酥里嫩，结合上蘸料吃特别香。
5、鸡里蹦
详细介绍：鸡里蹦是以新鲜的肌肉和虾仁为原料，吃起来咸香可口，在康熙年间就非常的文明了，据称深得康熙皇帝的喜爱。
6、直隶海参
详细介绍：直隶海参据称是袁世凯非常喜爱的一道菜，就是以新鲜海参为原料，加上独特的涿州贡米，吃起来软糯可口。
7、炒代蟹
详细介绍：炒代蟹据称是曾国藩非常喜爱的菜，它虽然名字有蟹，但是原料中是没有任何蟹肉的，是以鸡蛋和鱼肉制作，闻起来鲜，吃起来可口。
8、扒熊掌
详细介绍：扒熊掌被称作是“古代八珍之一”，属于非常珍贵的补品菜肴，能够益气补血、御风寒，但是目前在国内基本上是吃不到了，因为熊是珍稀保护动物。
9、芙蓉燕菜
详细介绍：芙蓉燕菜属于补品菜式，是以燕窝为原料，加上红枣、枸杞等等材料，吃起来细腻爽口，还有滋阴益气的效果哦。
10、水晶鸡片
详细介绍：水晶鸡片的制作方式飞非常简单，看起来也比较的清淡，但是鸡肉吃起来是非常细嫩可口的，还有抗衰美容的功效哦。