火锅（冬季十大滋补食物之一）是我们中华民族的传统美食，也是我们国家最具代表性、最受欢迎的美食之一，一年四节，都少不了它的身影，特别是冬天，火锅是最常吃的食物之今我们就来说一说火锅里最常吃的配菜。
火锅十大配菜排行榜
1.牛肉
2.毛肚
3.鸭肠
4.虾滑
5.土豆片
6.笋片
7.酥肉
8.鸭血
9.藕片
10.羊肉
1.牛肉
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牛肉，它是我们常吃的一种肉类，并且有时候我们也会以牛肉为主要食材，做牛肉火锅，牛肉的口感好，营养价值高，所以很多人都喜欢吃，我们在火锅店里一般都吃得是雪花牛肉，它在很短的时间内就可以煮好。
2.毛肚
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毛肚，有很多人在吃火锅的时候，一定会点这道配菜，并且吃毛肚非常讲究，有一个口感最佳期，将它用筷子夹起，放在锅子里面来回涮七下，这个时候的毛肚最好吃，脆脆的，鲜香扑鼻。
3.鸭肠
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鸭肠，如果要吃这种配菜，一定要清洗干净，鸭肠是比较难清洗的，所以在吃它之前有点费力，当然很多吃货为了美食，是愿意耗费心力的，当然更多的人会直接在商场里购买。
4.虾滑
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虾滑，这种配菜的主要食材就是炸肉，首先要将虾肉打成粘稠状，然后在包成一个个球状，当然它和虾肉还是有很大的去别的，虾滑的口感非常软嫩，并且吃起来毫不费力。
5.土豆片
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土豆片，火锅里不仅有肉类，还要有蔬菜，说到蔬菜就少不了土豆，土豆是我们常见的一种食材，我们常吃的酸辣土豆丝是脆脆的，而火锅里面的土豆是软软的，绵绵的，入口即化。
6.笋片
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笋片，它是一种很受欢迎的蔬菜，我们吃火锅，很多时候都是吃的重口味的，是比较辣的，笋片刚好可以帮助我们缓缓，接接腻，笋干在油锅里面煮是不易吸油的，所以笋干吃起来还是比较清爽的，脆脆的。
7.酥肉
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酥肉，这种食物的原材料一般都是猪肉，以瘦肉为主，将瘦肉拌上面粉，放入锅之中油炸而成，一般情况下就是大家事先将酥肉炸好，冷却之后再讲它们装起来，每一次吃火锅的时候，都可以拿出来做配菜。
8.鸭血
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鸭血，很多人在没有吃过鸭血的时候很抗拒吃鸭血，但是尝试吃一次，就会被它的口感所吸引，成为日后吃火锅必点的美食之一，鸭血是非常鲜嫩，软而滑，所以大家都喜欢吃。
9.藕片
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藕片，它也是蔬菜里面最常吃的一种美食，它的口感一般分为两种，一种是脆脆的，另一种是面糊糊的，大家可以根据自己的口味，挑选不同的藕片，当然吃火锅也是要荤素搭配的，藕片就是素菜的代表。
10.羊肉
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羊肉，它的营养价值很高，并且大多数的时候肉质都是非常嫩的，将它们放入锅中，只需要煮一两分钟，羊肉就可以被拿出来吃，汤汁的现象融入到羊肉之中，让整个羊肉的味道更丰富，香味在口齿间打转。