墨尔本有很多辣酱，但到底哪些才买得过?以下由Handsome Devils Co辣酱公司的Ryan Brown测评10种辣酱，下面跟来看看墨尔本HOT的辣椒酱TOP 10！

　　1. De Arbol迪阿波辣椒酱 – Handsome Devils Co

　　这款辣酱是经典的墨西哥红辣酱，虽然它的瓶子很像威士忌的瓶子，但真的当心不要把它当酒喝。

　　2. Chipotle BBQ墨西哥烧烤辣椒酱– Changz Hot Sauce

　　这款辣酱由红糖、苹果酒、醋、烟熏红辣椒粉制成，吃汉堡必备的一款酱。

　　3. Smoked Jalapeno烟熏墨西哥青辣椒酱– Melbourne Hot Sauce

　　这种酱由很会用辣椒酱做墨西哥菜的厨师RichardNelson发明。一出就拿下了2015世界辣椒酱大奖的银牌。

　　4. Inquisition – Jungle Rain

　　这款辣酱由草莓、百香果和超级辣的辣椒制成，包括Trinidad Scorpion和Bhut Jolokia辣椒，这两款都是世界公认“超级辣”的辣椒。

　　5. Chilli Sauce 辣椒酱– Eighteen Thousand Islands

　　这是一款经典的印尼辣椒酱，搭配米饭、面食最佳。

　　6. Cajed Heat – Crowley's Hot Sauce

　　由卡津香料制成，这款辣椒酱尝起来很纯净，换言之，有种直接“吃辣椒”的感觉。。

　　7. Red Habanero,Cayenne and Tomato –Red Clipper ChilliCompany

　　这种酱由3种辣椒制成，黄灯笼辣椒、鸟眼辣椒和红椒。很适合配上等的牛排，或作为腌泡汁。

　　8. HabaneroPomegranate Hot Sauce哈瓦那石榴辣椒酱 – Ranch Hand Foods

　　由从南美移植过来的辣椒制成，用的是真正的美国配方，但是在澳洲生产。哈瓦那石榴辣椒酱集合了石榴的甜味和热带辣椒的味道。

　　9. Dis Da Mild Wan – Mama Blu's Food Company

　　发明这款辣椒酱的厨师Steff Kamener曾在欧洲的餐馆供职，后在墨尔本开了多家cafe，但她现在只关心研发辣椒酱。她之前研发的Voodoo辣椒酱获得了去年的皇家墨尔本美食奖金牌。

　　这款酱不同于Voodoo，它有牙买加和英国辣椒的味道，混合了菠萝和柠檬，适合炒菜的时候用。

　　10. Gran HumoNegro – Melbourne Hot Sauce & 40FTBrewing Co

　　这款辣椒酱的包装酷似啤酒，而实际上它也是由自制的啤酒和烧烤酱混合而成。