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衡阳十大必吃美食

更新时间:2024-7-23
列举了衡阳十大必吃美食排行榜,为您推荐衡阳十大美食排行榜,其中包括衡阳鱼粉、茅市烧饼、渣江假羊肉、常宁凉粉等衡阳美食,告诉您衡阳必吃美食有哪些,湖南衡阳美食推荐排行榜均为票选,供您参考。

衡阳十大必吃美食

产地:湖南省常宁市
这个在常宁市已有1300多年发展历史的常宁凉粉,是以凉粉果为主料制作的食品,其外观洁白光滑,口感爽滑嫩润,味道鲜美清爽,而且还可以搭配糖、醋、蒜泥、辣椒等各种调料,历来就是当地市民夏季必备的解暑饮品。
产地:衡阳市
喝螺,是衡阳地方的一种小吃,选用大小均匀的田螺或石螺,放入清水盆中滴少量茶油,让其吐出杂质和污物。接着,再用冷水清洗掉,用瘦猪肉泥和水拌匀,倒入盆中,使螺肉饱食,再钳掉螺尾,加盐反复搓洗干净后,放入炒锅中翻炒。等到水分稍干后,再加入茶油再炒,最后加入盐和绍酒继续炒煮,和生姜、辣椒、酱油、葱蒜、味精等佐料一起入骨清汤锅中盖煮。其口感鲜美,汤清香脆嫩,开胃爽口,非常适合食用。
产地:湖南省耒阳市
耒阳坛子菜是历史可以追溯到远古时期的耒阳特产,其以豇豆,辣椒,茄子,萝卜,榨菜,豆腐乳,黄豆等食材制作而成,具有脆、咸、辣、酸、甜的口味,流传至今,不仅历史悠久,文化深厚,现已成为当地特有的传统小吃。
产地:衡阳市
白沙烧饼是湖南省衡阳市独有的一种传统小吃,以其酥脆、香气四溢、外皮松脆、馅料嫩滑、味道浓郁而著称。它主要由面粉、猪肉、豆腐、香菜、葱、姜等原料制成,其中猪肉馅是最受欢迎的口味。制作衡阳白沙烧饼需要经过多道工序,包括和面、醒面、调馅、擀皮、包馅、烤制等。在制作过程中,面粉要揉成软硬适中的面团,并醒发到发酵状态;馅料则要切碎、搅拌、煮熟之后才能使用;擀皮则要用擀面杖将面团擀成薄饼,再包入馅料,最后送入烤箱烤制至酥脆。白沙烧饼以其酥脆、美味、价格实惠等特点,深受当地居民和旅游者的喜爱,成为衡阳市的一道标志性美食。
分类:湘菜系
产地:湖南省衡阳市
渣江米粉是一道以大米为主要原材料,经过传统的工艺制作而成的湘菜,这道菜在衡阳市不仅历史悠久,而且十分出名,凭借色香味俱全,味道别致的特点,也是广受当地人的喜爱。
分类:糕点
产地:衡阳市
茅市镇烧饼是衡阳地区著名的特色糕点,历史悠久,已有百年以上的历史。其皮酥、味香、馅心甜薄,能常温保存,是逢年过节和庆祝喜事时赠送的传统礼品。茅市烧饼采用当地有机面粉为原料,按传统手工工艺精制,制作过程讲究卫生,不添加任何防腐剂和色素。是一种健康美味的简单食品,老少皆宜。茅市烧饼的口感松、香、酥、软,备受人们喜爱,也是湖南特产中衡阳市地区火爆的传统糕点之一。
产地:衡阳市
酥薄月饼是湖南衡阳市的传统名点,生产历史超过140年。它的配料讲究,做工精细,风味独特,松酥可口,有浓郁的麻仁、玫瑰、桂花清香,入口甜而不腻,香酥可口。酥薄月的功效包括祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤等。衡阳酥薄月的配方独门,制作精湛,主要原料包括精面粉、高档白糖、猪油、桂花、玫瑰、乔饼、饴糖、麻蓉、食盐、水等十二种材料,经过14道传统工艺和现代技术相结合的精制而成。它大小匀称,酥皮层次清晰分明,皮酥馅香,酥松可口。
产地:衡阳市
衡阳鱼丸子是湖南衡阳特色小吃之一,由鲩鱼肉搅拌后加入淀粉、猪肉末、辣椒等调料制成,呈椭圆形状。煮熟后口感鲜嫩,汤汁浓郁,香辣可口,是衡阳人民最爱的美食之一。这道色香味形俱佳的特色菜肴,在衡阳已有两千多年的历史,是当地人生日、婚宴和节日宴请、朋友聚会的一道必备的美味佳肴,现已走出湖南,在海外都有一定的知名度。
产地:衡阳市
湖南衡阳的渣江假羊肉是一道经典小吃。据说宋徽宗皇帝被金兵掳走,皇后随后前往渣江避难。由于皇后感冒发烧,食欲不振,当地名厨做了一碗假羊肉汤给皇后食用,奇迹般地让她感觉很舒适。假羊肉汤并不是用羊肉做成的,而是以猪头肉、猪瘦肉,配以八角、桂皮和花椒熬制而成的肉汤,再加入荷折片、蒜苗、葱段和黄花菜煮沸,最后淋入香油,撒上辣椒粉和胡椒粉即可享用。
分类:湘菜,衡阳小吃
产地:衡阳
衡阳鱼粉是湖南的一道特色当地美食,其尤其注重酸辣、咸香、清香、浓鲜。该鱼粉的做法并不复杂,关键是鱼要新鲜,汤要浓汤,火候适度,一 般将猪的筒骨敲碎以后煨熬至少一夜;而鱼粉操作关键在于鱼的熟化过程。
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