分类：台湾特产
产地：台湾新竹市
新竹米粉与新竹贡丸齐名，为台湾新竹市的名产。新竹米粉是台湾新竹地区的一种知名食材。以米作为原料的米粉，原本是由中国大陆福建地区传入，由于新竹地区经年强风，独特的气候环境非常适合制造米粉，因而逐渐发展成地方性的特产。新竹米粉历史悠久，据传五胡乱华时，北人南迁，因思念故乡口味，有人尝试以稻米取代面粉制作成面条，再经不断的演进、改良而成为今日所见的「米粉」。制作米粉的基本程序为：选米─洗、浸米─磨浆─压干─揉粿粉团─至半生熟─搅拌─抡压米片─挤压成细条形─再次蒸（炊粉）、煮（水粉）使全熟，─切、拆、披为成品形状─风干干燥─包装。主要做出来的米粉十分美味，品质优良，新竹米粉也成了台湾的特产。
分类：台湾特产
产地：台湾
冻顶茶（冻顶茶）一般指冻顶乌龙茶，产地为台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村（冻顶巷）。冻顶产茶历史悠久，据传说，清咸丰五年（1855年），南投鹿谷乡村民林凤池，往福建考试读书，还乡时带回武夷乌龙茶苗36株种于冻顶山等地，逐渐发展成当今的冻顶茶园。冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状，色泽墨绿，有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖，汤色呈柳橙黄，味醇厚甘润，发散桂花清香，后韵回甘味强，饮后杯底不留残渣。其茶品质，以春茶最好，香高味浓，色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。冻顶乌龙茶品质优异，历来深受消费者的，畅销台湾、港澳、东南亚等地。
分类：台湾特产
大溪豆干是一种地方特色小吃，以方豆干为主料，大溪豆干卤包、酱油 、冰糖等为配料，通过烧后小火卤制的做法而成。大溪豆干营养丰富，它选用上等大豆经过浸水、磨细、滤净、煮浆、凝结、定型等道工序手工制作而成，富含多种营养物质，营养十分丰富，灵通山矿泉水含有20多种矿物质，其中固体氖的含量是其他矿泉水的2~15倍，这种水孕育出独特风味的大溪豆干。大溪豆干恰倒好处的韧性，造就口感鲜嫩，煎炒熬煮两便，兼具豆干和豆腐双重美味的特性，在豆干类中独树一帜，成为百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴，广受大众欢迎。
产地：台湾
台湾凤梨酥是台湾的著名美食小吃，其主要低筋面粉等为原料，以 凤梨馅、黄油、奶粉等为调料制作而成，外皮酥松化口，内馅甜而不腻，历来也得到了外国人的赞赏，成为了岛外观光客最喜欢的台湾手礼之一。
分类：台湾特产
产地：台湾
糖村牛轧糖是一种代表品牌，产地在台湾，声名远播。一度成为人们热门流行零食的选择。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。牛轧糖的最终品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同；对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻，味道纯正，牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的。糖村牛轧糖以其独特的口感广受大众欢迎，为台湾特产。
分类：台湾特产
产地：台湾地区
台湾高山茶是指海拔1000米以上茶园所产制的半球型包种茶。台湾各产茶区内，海拔高度在1000米以上的地区，包括有阿里山山脉、玉山山脉、雪山山脉、中央山脉和台东山脉等。主要产地为嘉义县、南投县内海拔1500～1800米新兴茶区，高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低，茶胺酸及可溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高，芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。台湾高山茶可分为梨山高山茶、阿里山茶、金萱茗茶等品种，外形美观整洁，色泽墨绿有光泽，广受大众喜爱。
分类：台湾特产
产地：台湾
台湾凤梨，又称无眼菠萝，为台湾三大名果之一。台湾凤梨产地分布，主要自台中县以南至屏东县一带，其他地区则很少种植。屏东县、台南县、高雄县较多。台湾凤梨削去皮以后，没有普通菠萝体上面的孔。含有普通菠萝同样的营养成分，但台湾凤梨的果面比较细致光滑，果型修长，口感与菠萝相比，更胜一筹。菠萝味甘、性平，果实含有丰富的营养，果肉甜中带酸，吃起来口爽刺激芳香的气味，可以增进食欲，果肉含有菠萝酵素，可以分解蛋白质，帮助消化，饭后食用有益健康。菠萝除供生食，并可加工成罐头、蜜饯、凤梨酥，酿造酒醋等，用处较为广泛。台湾凤梨因其品质优良广受大众的欢迎。
分类：特产
产地：金门
金门贡糖，是金门的一种传统特产。它以上等花生仁、白砂糖、麦芽糖经民间传统工艺用木棒打出来。打闽南语称为贡。谓之为贡糖。相传，帝王时期，漳州白水地方官常常将闽南特色的素食小食品进贡给皇帝。皇帝茶茗品尝后赞赏不已，连连称道，后来，民间传之为贡糖，并流传至海外。这种进贡之典故虽然如今已无从考证，但贡糖的传统制作手艺和上乘质量，却已相沿流长。金门贡糖，随厦门制饼师传入小金门，并广被一般糕饼店制成品茗茶点。口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为金门的特产之一，在海内外享有很高的声誉。
分类：台湾特产
产地：屏东
台湾莲雾，可以说是屏东莲雾，屏东是台湾的一个县，因盛产莲雾而出名。屏东莲雾是台湾的重要的经济果树之一。 大陆则多称之为洋蒲桃。全世界以台湾所生产的莲雾品质最高，营养丰富，有蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂，还是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，可治疗肠炎痢疾、糖尿病等多种症状。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴。
产地：中国台湾
樱花虾又叫做火焰虾，这种品类的虾多数分布在我国的台湾，这种虾体形很小，肉质鲜嫩，非常美味。生虾虾肉是透明的，所以生虾看起来呈半透明的粉红色，且其虾壳富含虾青素，虾青素是一种最强的抗氧化剂，它本身能显著增强虾的存活率和产卵率，以及抵抗外界恶劣环境的能力。