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闽南十大小吃

更新时间:2024-7-23
列举了闽南十大小吃排行榜,为您推荐闽南传统小吃,其中包括厦门沙茶面、肉粽、海蛎煎、佛跳墙等闽南小吃,告诉您闽南小吃有哪些,闽南特产小吃排行榜均为票选,供您参考。

闽南十大小吃

分类:特产小吃
产地:福建厦门
土笋冻是福建省传统的汉族小吃,有着悠久的历史,制作方法较简单,其主原料是一种蠕虫,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,经过熬煮加工的成品味美甘鲜,口感独特,营养丰富,食用具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功效。
分类:闽菜,福州菜
产地:福建福州
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。佛跳墙具有增强免疫力、调经润肠、美容养颜、抑制血栓的形成、抑制癌细胞生长、降三高、降胆固醇、软化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速伤口愈合、促进生长发育、改善冠心病等功效。
分类:闽菜,潮汕菜,台湾菜
产地:泉州、台湾、福州
蚵仔煎是一道闽台潮传统小吃,起源于福建沿海,台湾,潮汕等地区,是公元1661年时荷兰军队占领台南,郑军在缺粮之馀急中生智,索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃而发明的,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。该菜在2018年9月被评为福建十大经典名菜。该菜主要原材料是蚵仔,番薯粉,鸡蛋,香葱,木薯粉,盐。
分类:闽菜,沙县小吃
产地:福建福州,沙县等地
沙县扁肉是福建省三明市沙县的一种传统地方名点,也是由馄饨演变而来的,属于闽菜系中的一员,而沙县扁肉是沙县琳琅满目的小吃中最有人气的小吃之一。扁肉成品皮薄如纸,馅心脆嫩,汤清味醇,口味鲜香。据说,南北宋民族英雄李纲曾写诗称赞沙县扁肉:浑沌乾坤一包中,常存正气唱大风。七峰叠翠足娱晚,十里平流任西东。至今传为佳话。沙县扁肉赞誉甚多。1997年12月被中国烹饪协会认定为中华名小吃;2006年10月被中国烹饪协会选为北京奥运会推荐食谱金奖。
分类:小吃
产地:福建
厦门沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃,属于闽菜,这道菜来源自归国华侨,结合了东南亚的菜系所制作出来的一道美味佳肴,在近年来逐渐被大众所知晓,有了到了厦门必吃之说,厦门沙茶面主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜微辣,有点甜,然而这还不止,沙茶面有一道叫做加料的程序,全凭客人个人喜好加料,全由自选,有炸豆腐、米血、大肠、腰花、鸭肠等等。
分类:特色小吃
产地:福建
福鼎肉片是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃,福鼎肉片是由精肉、淀粉等原料制成的菜品,当地人传统的吃法是在福鼎肉片加酸、辣才够味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,还须加上些许香菜,是可以盛汤前直接加在碗里,或是盛好肉片之后,再往碗里撒点,这样香菜不至于太烂,这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
分类:闽菜
厦门馅饼是福建省厦门市的一种具有百年以上历史的特色名点,属于闽菜系。厦门馅饼用面粉、猪油、馅料及冰糖为主要原料,按照工艺和配方精工细作而成。做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。产品外观小巧玲珑,色泽金黄,皮酥味香,馅甜而适口,令人有冰凉爽喉之感,食而不腻,深受大众喜爱。
分类:小吃
产地:福州
肉燕,是福建省福州市的一道传统小吃,又名太平燕。在福州的风俗之中福州人常将扁肉燕与去壳鸭蛋相配作菜肴,因福州话蛋叫卵,鸭卵音谐压乱,取压了乱就会平安之意,故称太平燕,燕与宴同音,又称太平宴。福州肉燕燕皮是用精选猪后腿瘦肉,剔去肉筋和骨膜,切成细条,用木棰捣成肉泥,徐徐加入用细孔绢筛筛过的薯粉和适量清水,反复搅拌,不断压匀,初成硬坯,然后放在条板上,轧辗成薄片。敷上一薄层薯粉,折叠起来,略干为鲜燕皮。继续晾干为干燕皮,一般包装久贮一年不坏。
分类:闽南小吃,闽南菜,台湾美食
肉粽起源于福建泉州,是闽南地区以及台湾、东南亚等地区的一道特色传统美食。肉粽选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄光亮,以独有的风味,享誉海内外,多在端午节食用。
分类:闽菜,潮汕菜,台湾菜
产地:泉州、台湾、福州
蚵仔煎也称作海蛎煎,是一道常见的家常菜,也是闽台潮传统小吃,起源于福建沿海,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一,在2018年9月,当选福建十大经典名菜。在闽南金三角,蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。虽然菜谱很简单,但是要做得特别好吃,还是有些难度的。不同的人炒煎出来的口味也是不同的。而新娘子入门后,第一次给公婆做的家常菜中最好要有它。这道家常菜更是家家户户办桌时的首选必备菜。
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