分类：福建特产
产地：福建省龙岩市
龙岩沉缸酒，福建省龙岩市特产，中国国家地理标志产品。龙岩沉缸酒相传起源于公元195年，距今有1800多年的历史。现找到有文字可考的是清朝嘉庆元年，即公元1796年，距今有200多年的历史，主要发源地为龙岩小池镇黄邦村。龙岩沉缸酒厂始建于1956年9月，用龙岩城区的优质地下矿泉水新罗泉水生产沉缸酒。传统型沉缸酒产品选用优质糯米，配以祖传秘方酒曲，精心酿制，陈酿而成。其工艺独特，异于别种黄酒，制作时采取两次小曲米酒入酒醅的方法，让酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鲜艳透明，呈红褐色，有琥珀光泽，香气醇郁芬芳，饮后余香绵长。
分类：福建特产
产地：福建省武夷山市
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。从地理学上来说，武夷山属于丹霞地形。武夷山表层的土壤，则是富含腐殖质的酸性红壤，非常适合茶树生长。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。
分类：福建特产
产地：福建省福州市
寿山石雕，福建省福州市地方传统美术，国家级非物质文化遗产之一。寿山石雕技法丰富多样，精湛圆熟，又在发展过程中广纳博采，融合了中国画和各种民间工艺的雕刻技艺与艺术精华。其技法主要包括圆雕、印钮雕、薄意雕、镂空雕、浅浮雕、高浮雕、镶嵌雕、链雕、篆刻和微雕等。寿山石雕追求既雕既琢的艺术效果，提倡返璞归真，故以相石为重要环节，讲究利用石形石色，巧施技艺，以达到天工合一的境界。寿山石的石质、石色、石形和石纹均千差万别，品种繁多，具有很高的审美价值。加之石雕艺人因材施艺，在作品中融入质朴隽永的情感趣味，故而寿山石雕作品普追具有材质美、工艺美和意境美的审美特性。
分类：福建特产
产地：福建省泉州市
泉州龙眼，福建省泉州市特产，全国农产品地理标志。泉州市位于福建省东南沿海，东临台湾海峡，依山面海，土壤为红壤、砖红壤性红壤，土壤酸性较强，适宜龙眼种植。泉州龙眼，已有1700多年的龙眼栽培历史，泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一。早在1978年，晋江、鲤城和南安被国家农业部、全国供销总社确定的全国六大龙眼生产基地县中。泉州龙眼品质优良，果实扁圆形，果顶圆，果大。果肉淡白色，肉厚，营养价值高，单果重10.9～14.2g，果实可溶性固形物含量14.3%～23.0%，可食率62.5%～73.4%，品质优，广受大众追捧。
分类：福建特产、漆器
产地：福建福州
脱胎漆器以造型新颖、漆面光泽明亮、制作精巧、内壁平滑而著称，与景德镇瓷器、北京景泰蓝并列为中华三宝。脱胎漆器起于先秦时期，到晚晴有了重大突破，为中国脱胎漆器制作开辟了先河。一件脱胎漆器的完成，必须经过模胎、割胎、粘胎等工序，对于大型器具来说，尤为复杂。脱胎漆器以其工艺精进闻名于市，是福州三宝之一，广受当地人追捧，为福建特产。
分类：福建特产
产地：福建省漳州市平和县
琯溪蜜柚，福建省漳州市平和县特产，为地理标志保护产品。清乾隆年间，琯溪蜜柚被列为朝廷贡品。琯溪蜜柚果皮色橙黄鲜艳，芳香浓郁，果大皮薄，瓤肉无籽、色洁白如玉。琯溪蜜柚是理想的天然保健食品，营养价值较高，具有调节人体新陈代谢之功用，有祛痰润肺，消食醒酒，降火利尿等作用。中医认为：琯溪蜜柚性平，味甘微酸，具有消食和胃，理气化痰，生泽止渴的性能，对气滞腹胀、痰多色白、咳嗽喉痒、消化不良、便秘、醒酒解毒等，都有疗效。2002年7月，原国家质检总局批准对琯溪蜜柚实施地理标志产品保护。
分类：福建特产
产地：福建省长汀县
长汀河田鸡，福建省长汀县特产，中国国家地理标志产品。长汀河田鸡完全符合优质黄羽肉鸡的特点，其体形有大小类型之分。全身羽毛皮肤与胫部均黄色，羽毛以浅黄色为主，尾羽与镰羽为闪亮的黑色，镰羽很短，主翼羽为镶有金边的黑色，喙的基色为褐色而喙尖则浅黄。头部清秀，颈较短粗，腹部满，胫长适中，体形略呈方型。该鸡的屠体丰满，肉质细嫩，皮薄骨细，肤色金黄，肉色洁白，肌肉之间贮积适量脂肪，口感香鲜嫩滑，鸡味浓郁，风味独特，具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。以河田鸡为原料制作的白斩河田鸡、盐酒河田鸡等均为客家经典名菜。
分类：福建特产
产地：福建省福鼎市
福鼎白茶，福建省宁德市福鼎市特产，中国国家地理标志产品。福鼎白茶就是用产自福鼎华茶1号或华茶2号茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。福鼎白茶不仅品质优良，并且营养丰富，具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
分类：福建特产
产地：福建省连江县
连江鲍鱼，福建省福州市连江县地方特产，中国国家地理标志产品。连江县鲍鱼养殖始于1989年，养殖区域主要分布在黄岐半岛的后才里、后湾、罗源湾、可门口以及靠外洋的东洛岛近岸与浅海水域等处，其地理、水质、饵料条件为为养殖鲍鱼提供了适宜的养殖环境。连江鲍鱼体肥壳艳、鲍肉细嫩、味道鲜美独特、营养丰富。活体连江鲍鱼鲍壳质地坚硬；软体部分比例高，肉质肥厚，呈黄白色，富有弹性；腹足吸附力强。干制鲍鱼形态完整，外观呈不透明状麦芽糖色，肉质肥厚且有韧性，外表稍有白霜，有碳烤的清香。因其品质优良、肉质鲜嫩广受大众喜爱。
分类：福建特产
产地：福建安溪
安溪铁观音是安溪乌龙茶类代表品种。安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。安溪铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有音韵。铁观音不但味道甘甜纯正，且具有一定的营养价值，具有抗衰老、抗癌症、健美等多种作用，同时，由于铁观音中含有多酚类等化合物，抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮茶历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。