行业品牌网

首页

品牌资讯

品牌大全

行业百科

品牌排行

上海十大怪菜

更新时间:2024-7-23
上海美食较多,有的菜品广受本地人喜爱和称赞,却不被外地人所接受。你知道上海怪菜有哪些吗?列举了上海十大怪菜,为您推荐上海独特菜品排行,其中包括冰糖甲鱼、本帮熏鱼、炒年糕等。告诉您上海有哪些菜很怪,上海怪菜排名前十均为票选,供您参考。

上海十大怪菜

分类:特色菜
产地:上海
咸菜饭是上海的一道特色美食,这道菜的制作和选材都比较简单,将洗好的大米中加入青菜叶和咸肉丁等各种食材和调味料,蒸制完成再搅拌混合即可。成菜虽然看上去比较寒酸,但是吃起来确实特别的鲜香美味、独具特色。
分类:特色菜
产地:上海
猪肝蘸酱油是上海的四大怪菜之一,其制作方法简单,风味独特,是将猪肝泡在葱姜水里面腌制一段时间后再淋上料酒蒸制,之后将猪肝切片,沾上用酱油和葱姜末调制的蘸料食用即可。成菜吃起来鲜美十足,有很高的营养价值,是一道下酒好菜。
分类:特色菜
产地:上海崇明
草头圈子是上海崇明岛一道特色名菜,此菜选材精细,制作工艺传统,制作而成的菜品色泽深红间绿,圈子酥烂软熟,肥而不腻,口感丰富,让人回味无穷。在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食。
分类:特色菜
产地:上海
糖心蛋虾球是上海的一道特色菜品,其制作方法简单,选用虾肉和鸡蛋制作而成,成品糖心蛋虾球外表是油炸的虾肉,里面糖心蛋,流心会有爆浆的感觉,金黄的颜色,十分美观,外表口感酥脆,甜而不腻,是上海人非常喜爱的一道美食。
分类:特色菜
产地:上海
本帮熏鱼是上海的一道特色菜,并不是熏制成的,而是选用青鱼中段入滚油炸透,至金黄出锅,加上八角桂皮,香叶,番茄酱,冰糖等配置好的调料熬煮,制作的过程中放了冰糖和番茄酱,成品肉质外焦里嫩,味道清甜可口,兼具鲜、甜、香、浓、脆,且有很高的营养价值。
分类:鄂菜
武汉地区的传统名菜之一的红烧鮰鱼,在选材以及宰杀方面的要求都是很严格的。这道菜在武汉可谓是无人不知无人不晓,毫不夸张的说不吃鮰鱼,不知鱼味。其成菜色泽金黄,肉质细嫩,味道很是鲜美,营养价值也很高。
分类:中国料理、韩国料理,中国菜、韩国菜
炒年糕是传统年节特色食品,其做法多种多样,制作的主要食材有年糕,胡萝卜,白菜,洋葱,白糖,韩式辣酱,酱油,香油等,味道甜甜辣辣、Q弹、鲜咸适口,食用还具有降血压降血脂、防癌抗癌、补钙等功效。
分类:特色菜
产地:上海
大锅蒸鲥鱼是上海的四大怪菜之一,选用的主材料是鲥鱼,一种生活在长江里面的鱼类,在烹饪清蒸鲥鱼时将鱼的内脏掏干净,但不刮鱼鳞,成品蒸鲥鱼味道鲜美,肉质细腻绵软,味道奇特让人回味无穷,且有很高的营养价值。
分类:特色菜
产地:浙江绍兴
醉鸡是浙江绍兴市柯桥区的一个传统菜肴,其制作工艺传统,由绍兴独有的越鸡和花雕酒浸泡而成,口感鲜香,肉质精致,糟香浓郁,口味鲜美,营养丰富,食用有滋养肝肾、补益气血等功效,是绍兴人宴客时必不可少的一道当家菜。
分类:浙江菜
冰糖甲鱼是以甲鱼为主料制作的药膳。口感鲜美肥腴,有入口甜、收味咸的特点。宁波十大名菜之首,吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。大火烧开,小火焖熟,再加盐、酱油、糖烧入味,改旺火收汁,中火溶芡,火功到家,入口甜,收味咸,风味别具。此菜是一种滋补品,甲鱼的食用价值很高,甲鱼肉味道特别鲜美,营养十分丰富。甲鱼与冰糖同炖,具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。它是以甲鱼为主要原料,加以冰糖等佐料,具有色泽黄亮,绵糯润口,甜酸香咸俱全,滋味鲜美,并由于烹制时用芡汁热油裹紧甲鱼,能保持较长时间的热度。含有丰富的蛋白质、碘、铁质、维生素B等多种营养成份。
最近更新
  • 陕西能带走的十大特产

    导语:列举了陕西能带走的十大特产,为您推荐陕西特产,其中包括周至猕猴桃、德懋恭水晶饼、陕西凉皮等。告诉您陕西特产有哪些,陕西能带走的十大特产排行榜均为票选,供您参考。

  • 西安十大经典名菜

    导语:西安市是地处于中国西北地区,且自古就素有八水绕长安美誉的特大城市,这里历史悠久,文化深厚,境内资源丰富,美食众多,那么西安特色菜都有什么菜?西安经典名菜有哪些?为大家介绍西安名菜排名前十名。

  • 西安市陕菜十大名店

    导语:陕西菜是中国古老的菜系之一,其以调味简单、口味清淡而著称,一般主要流行于陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地,那么你知道西安的陕菜哪家好?西安最火陕菜店有哪些吗?为大家介绍西安最好的陕西菜馆排名。

  • 日本最好吃的三大螃蟹

    导语:日本是一个拥有辽阔海域范围的岛国,海产资源十分丰富,盛产各种海产品,其中螃蟹更是一绝,据数据统计,日本海产品出口总额为3873亿日元,那你知道日本有哪些螃蟹品种吗?今天将为你介绍日本最好吃的三大

  • 新疆水果排行榜前十名

    导语:新疆位于我国西北地区,也是我国陆地面积最大的省级行政区,这里气候条件十分优越,有着充足的日照和高温的条件,为瓜果的生长提供了良好的基础,再加上这里的昼夜温差非常大,因此这里出产的瓜果糖度很高,那你知道新疆

  • 西安必吃的四大馆子

    导语:西安是国际美食之都,也是闻名世界的历史文化名城,这里不仅资源丰富,景点众多,而且境内还分布着具有悠久历史的老字号参观,在当地享有较高的声誉,那么西安好吃的馆子有哪些?西安必吃餐馆有哪些?为大家

  • 山东十大硬菜

    导语:山东是中国传统四大菜系鲁菜的发源地,鲁菜是中国历史上最为悠久、技法最全、最见功力的菜肴,其知名度非常高,那么山东硬菜有哪些?山东最经典的菜是什么?为大家介绍山东十大硬菜排名。

  • 世界十大奢侈食物

    导语:食物可以为我们提供身体所需要的能量和营养,在生活中扮演着重要的作用,在世界上,还有很多大家都没见过的食物,这些食物不仅昂贵,而且十分的稀有,那么世界顶级奢侈食物有哪些?世界最贵的食物是什么?为

  • 新疆必买十大零食

    导语:新疆是中国知名的旅游胜地,也是中国陆地面积最大的省级行政区,这里风景优美,资源丰富,拥有独特的民俗风情,在其中也有很多的特产零食广受外地游客的喜欢,那么新疆适合带回家的特产有哪些。新疆好吃的零食有哪些?

  • 维生素c含量最高蔬菜十大排行

    导语:维生素c是人体健康发展中的不可缺少的元素,其具有促进生长和增强对疾病的抵抗力的能力,是大家身体必需的营养物质,那么维生素c比较高的蔬菜有哪些?什么蔬菜维生素c最高?为大家介绍维生素c蔬菜前十名。