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重庆十大怪菜

更新时间:2024-7-23
重庆市饮食的主要特点是麻、辣,以不拘一格使用各种食材创作新菜见长。重庆美食较多,地方特色明显。你知道重庆怪菜有哪些吗?列举了重庆十大怪菜,为您推荐重庆独特菜品排行,其中包括折耳根、鲜牙梗、油菜花等。告诉您重庆有哪些菜很怪,重庆怪菜排名前十均为票选,供您参考。

重庆十大怪菜

分类:特色菜
产地:贵州
折耳根,又叫鱼腥草是贵州省的一种特色美食,是一种既能当菜吃又能做药的植物。除了经典的凉拌折耳根之外,它还可以用来涮火锅、吃串串等,做法多种多样,成菜美味鲜香,爽脆可口,营养丰富,是贵州人的最爱。
分类:特产小吃
产地:重庆大渡口
烤脑花是重庆地区的一道特色美味小吃,以独特的食材经过烧烤的技术制作而成,其脑花的口感十分的细致,入口清香无比,汤汁浓稠,色泽洁白,晶莹通透,味道丝滑,香而不腻,油而不肥。且多吃更是十分的开胃作用,是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。
分类:特产小吃
产地:香港
榴莲披萨是一种由榴莲与奶酪、披萨饼所烤成的小吃,其制作方法简单,是由浓郁的进口芝士搭配上姜黄色的榴莲果肉经过烤箱烤制而成,成品拥有凝脂似的质感,层次丰富,入口嫩滑,味道醇厚,奶油四溢,甜而不腻。
分类:特色菜
产地:重庆
鲜牙梗是重庆吃火锅很常见的一种食材,鲜牙梗是猪的牙龈制作而成的,外观特色雪白,一般可做小炒、可烫火锅、也可用来凉拌。但是最独特的还是用来下火锅,下了火锅之后的鲜牙梗怪味会被隐藏,只剩麻辣鲜香的爽脆口感,十分美味,是重庆美食中一道不可错过的网红爆款。
分类:川菜
产地:重庆磁器口
毛血旺也是重庆地区的名菜,在重庆西南地区很流行。是重庆江湖菜鼻祖之一,有着悠久的历史。主要是将生血旺现烫现吃,还有毛肚,猪肉,豆芽,黄花菜等食材,煮到一起食用。口感极佳,麻辣鲜香,色香味俱全。看起来就非常有食欲,还可以以自己的口味加其他的菜品,做法也很简单。凭借独特的口感获得了诸多人士喜爱。
分类:特色菜
厚烧牛舌,其制作工艺简单,牛舌切成薄片,每一片薄厚均匀,香鲜的牛舌,每一片嫩中带脆,厚切的质感,让牛舌拥有了丰腴饱满的肉汁,口感爽脆又Q弹,上面一层芝士香浓,美味无穷,让人难忘。
分类:特色菜
产地:广西柳州
干锅竹鼠是广西柳州的一道特色名菜,是以竹鼠、香菇为主料制作而成,竹鼠的肉质非常细嫩,,配以紫苏、干笋、香菇、香菜、朝天椒等作料制作而成的干锅竹鼠,外表红润油亮,外皮很有弹性,软糯筋道,肉质细嫩香滑,食用还有理气润肺,温补点功效作用。
分类:特产小吃
芝士排骨是一道由排骨、芝士等食材制成的特色美食。其选材精细、制作方法简单,是将炸好的排骨和芝士粉混合,再经过烘烤、烤箱加热或者炸制而制成,口感酥脆、肉质鲜美、香味扑鼻,甜而不腻,深得大众所青睐。
分类:特产小吃
产地:江苏省南通市沙洲镇
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏,主要产自江苏省南通市沙洲镇,鹅肥肝这道名菜选材讲究,用料独特,制作的菜品油而不腻,肝香味醇,软糯适口,还有丰富的营养和特殊功效,深得大众所青睐。
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