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中国十大名鸭特产

更新时间:2024-7-23
列举了中国十大名鸭特产排行榜,为您推荐全国出名的鸭子美食,其中包括北京烤鸭、盐水鸭、南京板鸭等全国各地有名的鸭子,告诉您全国哪里的鸭子最好吃,各地特色鸭子排行榜均为票选,供您参考。

中国十大名鸭特产

分类:粤菜
产地:东莞
白沙油鸭是广东东莞的第一特色地方美食,其历史已经有两百多年了。其具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、尾油丰满、味香可口的特点,是虎门人在秋冬时节不可或缺的一道美味,除了可以做成油鸭煲仔饭,还可以烹饪鸭喉萝卜煲、鸭肠蒸水蛋、鸭肾西洋菜汤、香芋油鸭煲等多种菜式,各有风味,是岭南传统饮食文化的一大特色。
分类:地方风味
产地:常德
常德酱板鸭是湖南的一处地道特色美食,是得到了国家的认证的。酱板鸭色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,脂肪含量低,蛋白质含量高,是朋友聚会的佳肴。在当地有不吃常德酱板鸭,不懂常德真味道之说。
分类:徽菜
产地:芜湖
无为板鸭是芜湖的一道特色美食,其历史已经有一百多年了。当地人一般采用先熏后卤的烹制方法,自成待点。卤制麻鸭既有卤味浓厚,又有烟的熏香,与其他地域的板鸭形成鲜明的对比。在卤熟了之后要注意放置到凉了之后再刷芝麻油。
分类:金陵菜
产地:中国南京
南京板鸭是一个有着六百多年历史的美食,其还作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。南京板鸭俗称琵琶鸭,是南京地区一道传统名菜,素有北烤鸭南板鸭之美名。该美食口感鲜嫩肉质酥烂细腻,香味浓郁,是招待客人,赠送亲友的绝佳选择。
分类:特色小吃
产地:成都
周鸭子又叫做甜皮烤鸭,它是在制作的时候抹了糖汁再油炸的。该鸭子是一道传统工艺美食,其色香味俱全,风味独特,制作的卤料达到了十六种。最后呈现出色泽洪亮,皮酥肉嫩,咸甜适中,味香回甜的特点。
分类:地方风味
产地:湖南
芷江鸭鸭肉酥软,色泽亮黄,皮薄脂肪少,吃起来油而不腻,鸭肉中富含氨基酸等多种人体所需的元素,外地游客到湖南必定会尝试一番。这种美食的原材料采用的就是本地的四点麻鸭,这种鸭子个头中等,长势一般,生长期长,它的条体肉色红润,皮薄,所以选用它来炒食是最好的选择。
产地:昆明
昆阳卤鸭起源于南京的盐水鸭,据说是明朝郑和回家省亲带来,但昆阳卤鸭又不同于南京盐水鸭,昆阳卤鸭用的是本地滇麻鸭。该美食的制作原料采自当地麻鸭,配以中草药等秘方,醇厚隽永,是集各种卤肉制品之大成作。
分类:金陵菜
产地:江苏
盐水鸭是南京的一道特色小吃,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,主要是用卤制的方法做成的鸭子,南京的盐水鸭以清淡口味著称,这道菜做法简单,但工艺十分考究,用最简单的方法烹制出百年经典。其色奶白润透,其肉爽口弹牙,闻之暗香涌动,下酒下饭都是十分好的选择,也是南京的一大特色。该道菜在2018年的时候被选为江苏的十大经典名菜。
分类:北京菜
产地:北京
北京烤鸭是我国非常著名的一道菜,起源于南北朝时期,在当时就是宫廷名菜。选用上等肥美的鸭肉,用炭火烤制,色泽非常红润,肉质鲜美,肥而不腻。外酥里嫩,是一道老少皆宜的美食。被誉为是天下美味,营养价值也非常高。
分类:川菜
产地:四川
樟茶鸭是一道正宗的四川美食,其是选用秋季上市的肥嫩公鸭,经腌、熏、蒸、炸四道工序又名四制樟茶鸭。樟树为常绿乔木,多繁生于暖地,叶子为椭圆形,富樟树特有的香气,以之与花茶熏鸭是此菜的一大特色。在七、八十度的温度下,樟树叶和花茶的香味,慢慢的渗透到鸭肉中,熏出来的鸭子表面呈标准的棕黄熏烤色,为正宗樟茶鸭的风味。
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