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鄂州十大特色美食

更新时间:2024-7-23
列举了鄂州十大特色美食,为您推荐了鄂州的风味小吃排名榜,其中包括清蒸武昌鱼、梁子湖大闸蟹、谢埠千张煮鳜鱼、爆腌糍粑鱼等。告诉您湖北鄂州有什么美食特色,湖北鄂州特产小吃排行榜前十名均为票选,供您参考。

鄂州十大特色美食

分类:家常菜
产地:鄂州
鄂州梁子湖大闸蟹是全生态养殖,原产地标志产品,是属于养殖在梁子湖区地区大闸蟹,鄂州梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其他陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。无论是清蒸还是油焖都极具风味,其鲜美香溢,诱人食欲,成为声溢满著、驰名中外的水产佳品,深受国内外市场的欢迎,成为我国出口创汇的主要水产品之一。
分类:家常菜
产地:鄂州
谢埠千张煮桂鱼是鄂州十大名菜之一,梁子湖桂鱼肉质软嫩,谢埠千张则薄嫩鲜美,而这么一道菜肴相传是明代宫廷美食,如今成为寻常人家的桌上餐。主食材选用的是梁子湖桂鱼和谢埠千张,配料蒜姜,烹饪手法简单,味道却恰到好处,桂鱼柔滑,入口即化,趁热喝一口汤,更是满口惊喜,味道在舌尖鲜活起来,越喝越香。
分类:家常菜
产地:鄂州
太和苕粉烧肉是用太和产的苕粉和猪肉做成的一道菜肴,其味道绵软香甜,油而不腻,餐桌必备菜品之一,这道菜营养丰富,口感Q弹,老少咸宜,也是极富有特色的地方乡土菜肴。
分类:家常菜
产地:鄂州
黑猪肉烧排骨是一款很经典的菜,或许大家听起来有点陌生,不过换个类似的说法的话想必大家都很熟悉,比如烧排骨、烧五花肉等,或许平时吃的不是这里的十大特色菜所指的黑猪肉烧排骨,是绝对是地道的鄂州家常菜,也是多数人的最爱之一了,这道菜主要是选用黑猪的排骨进行红烧,因黑猪肉较为普通的猪肉紧实,所以这道菜入口有着明显的嚼劲,酱香味浓郁,难怪榜上有名了。
分类:家常菜
产地:鄂州
酱油粉蒸肉一般会首选五花肉,但是随着时代变迁,人们都开始害怕肉中间那层肥腻的白色,渐渐开始了从家常菜版的改良,很多人开始选择猪肩胛的肥瘦互搭。五花肉通过蒸菜粉的质感和附着,制作出的粉蒸肉油奢口滑,绵畅舒醉,一口地道经典的热喷喷粉蒸肉会让人体会到舌尖上的醉生梦死,起死回生之感。这道菜属于家常做法,只是在鄂州部分地区会铺上一层干豆在粉蒸肉下面,以添加口感层次和分量。
分类:小吃
产地:鄂州
鄂州鱼丸俗称鱼粑,也叫鄂州鱼圆,是湖北鄂州人非常喜爱的一种美食,特别是当地的泽林鱼丸,名气最大,做出来的鱼丸劲道有弹性,吃着Q弹嫩滑,非常的鲜美,其主要是用鱼肉制成的,将鱼肉剁碎成泥,然后绞打成有弹性的鱼丸,其中加盐即可,鱼丸以能在清水中自然上浮为佳。
分类:鄂菜
产地:湖北
清蒸武昌鱼是湖北地区非常有名的一道佳肴,以鲜活武昌鱼为主料制作而成,还可以根据自己的口感加上冬笋、冬菇等食材,做法非常简单。口感出众,肉质嫩滑,清香鲜美。随着时代的发展,武昌鱼的烹饪方法也不断的提高,除了别具一格的清蒸之外,红烧、油焖、滑溜等制作方法也非常受欢迎。
分类:家常菜
产地:鄂州
白雉山鸡性情活泼,善于奔走而不善飞行,喜欢游走觅食,奔跑速度快,高飞能力差,只能短距离低飞并且不能持久。白雉山鸡食性杂,以山坡林中昆虫、杂草、野果、草籽等为食。因胃囊较小,容纳的食物也少,喜欢吃一点就走,转一圈回来再吃。其肉质细嫩鲜美,野味浓,是高蛋白质、低脂肪的野味食品,具有兹阴补肾、生血补气、强身健脑、养颜美容等功效,受到大众青睐。
分类:家常菜
产地:鄂州
鄂州鱼米之乡盛产鱼,也爱吃鱼,糍粑鱼就是鄂州菜里不可忽略的一个。糍粑鱼之所以名为糍粑鱼,是因为其做法,先将鱼块加调料腌制好后,点燃油锅,把鱼一块块煎,直至鱼块两面金黄,像炕糍粑一样,所以称之为糍粑鱼。糍粑鱼虽是油煎,但不似炸鱼那般油腻,所以吃来亦很清爽,鱼肉炕到刚刚好,焦脆可口,不仅是鄂东南地区很常见的菜肴,也是逢年过节必点的一件大菜。
分类:家常菜
产地:鄂州
三山湖饭蒸鱼并不是鄂州本地人常见的一道菜肴,但它自身也极具有特色,颇具名气,三山湖附近没有多少工业农业污染,所以产出的湖鲜、鱼虾也极为鲜美。 所谓饭蒸鱼就是用风干后的刁子鱼,蒸出来后的鲜、嫩,加上那种油、鱼肉和大米饭的复合香味让人食欲大开。
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