西班牙是一个极具异域风情的地方，拥有许多地方特色美食，但是这些美食对于其他地方来说算得上黑暗料理了，那么西班牙的黑暗料理有哪些呢?接下来就跟着的小编一起去了解一下吧!
西班牙十大黑暗料理
1、温炖鸡冠
出品地：ZAMORA
温炖鸡冠为ZAMORA特色美食，主要是由鸡的鸡冠部分制作而成，基本的做法就是用高压锅将鸡冠压熟，然后再进行烹煮，有盐焗、卤制等做法，被认为是西班牙十大黑暗料理之一。
2、血煮七鳃鳗
出品地：Galicia
血煮七鳃鳗是用新鲜的七鳃鳗血当汤料来煮制七鳃鳗，而七鳃鳗的圆嘴里满是锯齿，看上去十分可怕，这道菜也让人非常的不适，被认为是一道恶心的菜。
3、头骨蒸羊脑
出品地：HARO(LA RIOJA)
头骨蒸羊脑是将嫩羊羔的头切下来，清理掉其中的器官，只保留大脑和眼睛，然后将整个羊头放入烤炉中烤制，上桌时羊羔幽怨的眼睛盯着大家，让人心理不适，因此该道菜也被列入西班牙十大黑暗料理之中。
4、猪油辣面酱
出品地：Andalucia
猪油辣面酱的成分就是猪肉加上红色的辣椒粉以及盐。橄榄一起搅拌而成，成品看起来比较黑暗，不过当地人非常喜欢这道美食，常用于搭配面包等食物。
5、温奶鳕鱼
出品地：Pais Vasco
温奶鳕鱼是巴斯克名厨David de Jorge推广的美食，是将牛奶煮热之后放入面包屑和炸好的鳕鱼块，让鳕鱼块吸收牛奶的味道，吃起来咸咸甜甜的，口感十分奇怪，不少西班牙本地人也无法接受这个味道。
6、油炸羊大肠
出品地：马德里
油炸羊大肠做法简单，是当地一个常见的美食，不过羊大肠略带腥膻气，油炸后又会有一些油腻，口感不是非常的好。
7、蒜味鳕鱼土豆泥
出品地：Albacete
蒜味鳕鱼土豆泥就是土豆泥之中加入鱼肉和大蒜，口感有鱼的腥味又带着大蒜的辣味，入口给予味蕾痛击，让人有一种说不出的痛苦。
8、斗牛场三明治
出品地:Valdepeñas (Ciudad Real)
斗牛场三明治是用两块面包夹上一些剁碎的血肠、猪肉、火腿等食材制作而成，含有大量脂肪，咬上一口十分肥腻，不喜欢吃肥肉的人绝对不会喜欢吃这种食物。
9、猪脑油饼
出品地：Cordoba和Pais Vasco
猪脑油饼是将新鲜的猪脑切片之后裹上蛋黄和面粉进行油炸而成，口感外酥里嫩，但是许多人对于这道用猪脑制作而成的菜感到害怕，因此不被大众接受。
10、比拉圣母砖糖
出品地：ZARAGOZA
比拉圣母砖糖是一个半公斤重的硬糖，质地十分坚硬，就算用尽全力也难以咬下一块来，因此也是西班牙十大黑暗料理之一。