行业品牌网

首页

品牌资讯

品牌大全

行业百科

品牌排行

侗族特色美食排行榜前十名

更新时间:2024-7-23
侗族是我国传统少数民族之一,主要分布于贵州、湖南、广西、湖北、广东等地。也有人称侗族是由古代百越中的一个分支发展而来,这个古老的民族现如今已发展出了许多民族文化,此外,还衍生出了许多民族美食,你知道哪些侗族美食呢?今天将为你介绍侗族特色美食排行榜前十名,快来一起看看吧。

侗族特色美食排行榜前十名

分类:小吃
产地:恩施
油香儿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种风味小吃,油香儿的做法主要是将大米、黄豆按一定比例和好,用水浸泡一个晚上,次日用石磨磨成糊状放入桶中,再用特制的铁勺盛装,一般加上肉丝、土豆丝、洋葱、大蒜、花椒等佐料在锅中煎炸而成,至于內馅则按客人所需有所变化,并不固定。炸好的油香儿呈圆状,深红色,清香可口,有中国汉堡包之美称。
分类:广西菜
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的传统菜品,最初于司马迁的《史记贷殖列传》中有记载荔浦芋,这种芋头个大饱满,头尾均匀,品质优良,堪称芋中之王。而在嘉庆年间由桂北厨师取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦芋扣肉,从此开始,这道菜正式登上了桂北人民的饭桌,这道菜主要是用猪五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成,成菜色泽金黄,肉质酥松,肥而不腻,酥香味美、四季皆宜,男女老幼都喜欢吃。
分类:宵夜
田螺鸭脚煲,以鸭脚、田螺为主料的菜品,属于广西特色菜之一,其味道软嫩入味,是一道十分利于下饭开胃的菜肴,这道美食远远就能闻到浓郁的酸笋味,让饥肠辘辘的食客们瞬间口舌生津。田螺配上汤汁,嗦一口更是绝妙,炸过的鸭脚外焦里嫩,淹入味后风味独特。
分类:小吃
产地:恩施
榨广椒,也称为鲊尖椒,鲊金椒,炸辣椒,是湖北省恩施地区汉族、土家族的特色小吃,在土家山塞的平民百姓家里,是常年珍藏着主妇的一道看家菜。辣椒菜有很多种做法,炒,烧,腌,炸,磨,而榨广椒可以说是家家必备的小菜,酸香可口,既可干炒又可能性作汤,其做法大 体是先将红辣椒剁细,和进包谷面里,装进炸坛里并一层一层的压紧,表面放上一层桐麻叶或塑料纸,用篾扎紧,将坛子倒扑在盐水盆里中,一月以后,即为炸好了,要吃时随时可以挖一些出来,蒸熟或放在锅里炒熟,放进油盐也可以炒熟了再加菜叶和水,当汤吃,特别是做蒸肉时更是少和炸广椒,大多用猪肉一起混炒,腊肉炒广椒算是土家族的饮食一绝。
分类:广西美食
环江香牛扣是广西的一道以牛肉为主料的特色美食,也是广西十大经典名菜之一。这道菜有其特色之处,一是因为环境好、吃得好能出产高品质的肉质;二是因为独特的做法带皮牛肉。带皮牛肉是环江香牛扣的一大特色。制作的方法跟一般的扣肉有点类似。经过焯水、涂、炸、泡、切、拌、码、蒸、扣这几个步骤制作而成。按照正确的方法做出来的环江香牛扣香气四溢,外表鲜艳欲滴,色泽红泽油亮,Q弹软糯的牛皮和鲜甜软烂的牛肉在嘴里咀嚼碰撞,口感十分独特,深受当地食客喜爱。
分类:湘菜
产地:湖南
腊味合蒸是一道湘菜,主要以腊猪肉,腊鸡肉,腊鱼为主,辅以鸡汤和调味料,用锅蒸熟即可,该菜来源于湖南的地区环境所形成的一道美味佳肴,因湖南地区偏低,且属于潮湿气候带,食材储存不易,而腊肉恰好能防腐耐储存,到了清代,腊味合蒸便有了些许名头了。
分类:湘菜
产地:湖南
外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区的一道特色家常菜,该菜一般用梅干菜(雪里蕻)、萝卜、豇豆等,充分晒干水分后,切碎再揉搓至柔软一些后,以民间特有的制作方法,放入坛内腌制而成的,这只是第一步,后续还需将腌制好的外婆菜拿出来,辅以辣椒圈、生姜末、蒜末、葱花等爆炒后即可食用。作为湘菜,外婆菜香辣无比,开胃下饭。
分类:湘菜
产地:东安县
东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡,是一道湘菜,属于地方传统菜肴之一,该菜曾被评为上海世博会四大传统湘菜之一,而该菜主要用到的食材是来自于安东县所养殖的母鸡,用红辣椒、子姜、胡椒等调味而成,这道菜色泽亮丽丰富,鸡肉肥嫩,味道上偏向酸辣,鲜香,十分受当地人喜爱。
分类:湘菜
产地:湖南
剁椒鱼头来源于反清文人黄宗宪在湖南时所借住的一户农家,当时农妇为黄宗宪做了一道由辣椒剁碎和鱼头同蒸的菜肴,黄宗宪吃后对此菜赞不绝口,后来他回到家里让厨师改良这道菜品,也就有了我们现在所见到的被评为中国菜湖南十大经典名菜的剁椒鱼头,该菜用鳙鱼鱼头和剁椒为主要材料,再加以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成,味浓、肉质细嫩,广受喜爱。
分类:桂菜
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴,是一种桂菜菜系,属于广西的十大经典菜系之一,这道菜所用都材料主要是鸭子,然后配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒,以及山黄皮和咸柠檬,辅以花生油、盐、白糖、黄酒、酱料等佐料制作而成,这道菜又称作高峰柠檬鸭,最早出现在80世纪左右,是一家在路边的小店为过路司机提供的菜品,柠檬鸭的鸭肉含有大量的蛋白质,可以滋阴降火,而且该道菜中的酸藠头和酸姜、酸辣椒可以消化鸭肉中的油脂,醒脾开胃,帮助消化。
最近更新
  • 陕西能带走的十大特产

    导语:列举了陕西能带走的十大特产,为您推荐陕西特产,其中包括周至猕猴桃、德懋恭水晶饼、陕西凉皮等。告诉您陕西特产有哪些,陕西能带走的十大特产排行榜均为票选,供您参考。

  • 西安十大经典名菜

    导语:西安市是地处于中国西北地区,且自古就素有八水绕长安美誉的特大城市,这里历史悠久,文化深厚,境内资源丰富,美食众多,那么西安特色菜都有什么菜?西安经典名菜有哪些?为大家介绍西安名菜排名前十名。

  • 西安市陕菜十大名店

    导语:陕西菜是中国古老的菜系之一,其以调味简单、口味清淡而著称,一般主要流行于陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地,那么你知道西安的陕菜哪家好?西安最火陕菜店有哪些吗?为大家介绍西安最好的陕西菜馆排名。

  • 日本最好吃的三大螃蟹

    导语:日本是一个拥有辽阔海域范围的岛国,海产资源十分丰富,盛产各种海产品,其中螃蟹更是一绝,据数据统计,日本海产品出口总额为3873亿日元,那你知道日本有哪些螃蟹品种吗?今天将为你介绍日本最好吃的三大

  • 新疆水果排行榜前十名

    导语:新疆位于我国西北地区,也是我国陆地面积最大的省级行政区,这里气候条件十分优越,有着充足的日照和高温的条件,为瓜果的生长提供了良好的基础,再加上这里的昼夜温差非常大,因此这里出产的瓜果糖度很高,那你知道新疆

  • 西安必吃的四大馆子

    导语:西安是国际美食之都,也是闻名世界的历史文化名城,这里不仅资源丰富,景点众多,而且境内还分布着具有悠久历史的老字号参观,在当地享有较高的声誉,那么西安好吃的馆子有哪些?西安必吃餐馆有哪些?为大家

  • 山东十大硬菜

    导语:山东是中国传统四大菜系鲁菜的发源地,鲁菜是中国历史上最为悠久、技法最全、最见功力的菜肴,其知名度非常高,那么山东硬菜有哪些?山东最经典的菜是什么?为大家介绍山东十大硬菜排名。

  • 世界十大奢侈食物

    导语:食物可以为我们提供身体所需要的能量和营养,在生活中扮演着重要的作用,在世界上,还有很多大家都没见过的食物,这些食物不仅昂贵,而且十分的稀有,那么世界顶级奢侈食物有哪些?世界最贵的食物是什么?为

  • 新疆必买十大零食

    导语:新疆是中国知名的旅游胜地,也是中国陆地面积最大的省级行政区,这里风景优美,资源丰富,拥有独特的民俗风情,在其中也有很多的特产零食广受外地游客的喜欢,那么新疆适合带回家的特产有哪些。新疆好吃的零食有哪些?

  • 维生素c含量最高蔬菜十大排行

    导语:维生素c是人体健康发展中的不可缺少的元素,其具有促进生长和增强对疾病的抵抗力的能力,是大家身体必需的营养物质,那么维生素c比较高的蔬菜有哪些?什么蔬菜维生素c最高?为大家介绍维生素c蔬菜前十名。