行业品牌网

首页

品牌资讯

品牌大全

行业百科

品牌排行

白族特色美食排行榜

更新时间:2024-7-23
白族是主要分布在云南、贵州、湖南等省的一个聚居程度较高的民族,其也是中国第15大少数民族,白族饮食历史悠久,有不少风味小吃,那么白族特色美食有哪些?白族著名美食有哪些?为大家介绍白族特色美食排行榜前十名。

白族特色美食排行榜

吹肝是是一道将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大,放点盐,挂在阴凉通风处晾干制作出来的美食,在食用的时候,可以切片凉拌,这道菜味道香鲜,食而不腻,凉爽开胃,广泛流传于白族,彝族,纳西族等滇西北各民族。
分类:当地美食
产地:云南
大理乳扇是一种云南当地才能吃到特产,是大理白族人民的风味食品,过去大理乳扇曾被做成乳线,在2020年的时候乳扇制作技艺被公布为大理州州级非遗代表性项目。乳扇其实是一种牛奶制成的乳制品,制作时先把鲜牛奶煮沸,加入食用酸制成的酸奶,再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片,然后在竹架上晾干而成。制作完成的乳扇需要晾晒两到三天,便可取下直接食用,也可煎、烤、炸、煮,烹调出各式美味。乳扇因营养丰富,色香味俱佳,成为当地人待客的佳品,也是白族三道茶中甜茶的主要制作原料。
分类:滇菜系
产地:云南蒙自地区
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃,过桥米线,以其制汤考究,吃法特异,滋味鲜甜清香,咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。但从选材上云南米线具体就可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称酸浆米线,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为干浆米线,在制作成美食时,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片等诸多材料组成,其口味丰富,层次明显,汤汁鲜美。
分类:云南小吃
饵块为云南贵州特有,是属于云南腾冲的一道特色美食,这道美食在云南和贵州地区四川部分地区也较为常见,是云南十八怪中其一米饭饼子烧饵块的制作原料其一,它主要是用大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状,晾干后要么切为块,要么细切成丝或片,方便人们进行各种如烧、煮、炒、卤、蒸、炸的二次加工。
分类:云贵菜
产地:大理
大理砂锅鱼是大理地方名菜之一,其做法是用大理砂锅鱼选用祥云出产的好砂锅和洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多彩的配料炖制而成。上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫,锅中沸滚,飘红映绿,色彩绚丽,清香扑鼻。趁热食用,鱼肉滋嫩、味道鲜美,营养丰富。游客可在游船上,以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。
分类:糕点
产地:云南
鲜花饼是一道以面粉、玫瑰,玉兰、菊花等为主要原料的小吃,是一款以云南特有的酥饼,是云南经典点心代表。据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见。鲜花饼外衣绵软,一咬即开,就可以品尝到里面清甜的馅料了,鲜花饼除了能尝到鲜花的甜味,还可以品尝到香油、白糖、蜂蜜所混合的面亦的酥软。
分类:面食
产地:丽江
丽江粑粑是一种纳西族的风味食品,有着悠久的历史,明代《 徐霞客游记》中便有这记载。丽江粑粑的特点之一是色、香、味俱佳,其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面,加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石石板上抹搽植物油,再擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入 芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟煎成金黄色,即可制成。丽江粑粑分为咸口和甜口两个大类,然后又有许多其他的味道,吃起来酥脆可口,配合着酥油茶,更是其味无穷。
分类:点心
酥油茶是以酥油,砖茶,盐为主料制作的药膳类点心、小吃,酥油茶的来历是源于一个爱情故事,当时部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴,当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情,然后他们变成了茶树上的树叶和盐湖里的盐,但茶和盐再次相遇时就是这酥油茶了。
产地:云南省大理白族自治州
诺邓火腿是云南省大理白族自治州特产,全国农产品地理标志,其外观形似琵琶状或柳叶状,原腿腿心肌肉饱满,选用地方优良肉猪的后腿,肉质地道、滋味浓,肉质紧密、含水少、无激素。香气浓郁,具有火腿特殊香味;滋味品鉴口感鲜美,咸淡适中,香而回甜,回味悠长。
木瓜鸡是以仔鸡、木瓜为主要原料制作的菜品去其主要产自无量山脉一带,这道菜鸡汤浓郁,味道清纯,好喝而不油腻,而且其还具有生津止咳,开胃健脾的作用,极受老、中、青欢迎。
最近更新
  • 陕西能带走的十大特产

    导语:列举了陕西能带走的十大特产,为您推荐陕西特产,其中包括周至猕猴桃、德懋恭水晶饼、陕西凉皮等。告诉您陕西特产有哪些,陕西能带走的十大特产排行榜均为票选,供您参考。

  • 西安十大经典名菜

    导语:西安市是地处于中国西北地区,且自古就素有八水绕长安美誉的特大城市,这里历史悠久,文化深厚,境内资源丰富,美食众多,那么西安特色菜都有什么菜?西安经典名菜有哪些?为大家介绍西安名菜排名前十名。

  • 西安市陕菜十大名店

    导语:陕西菜是中国古老的菜系之一,其以调味简单、口味清淡而著称,一般主要流行于陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地,那么你知道西安的陕菜哪家好?西安最火陕菜店有哪些吗?为大家介绍西安最好的陕西菜馆排名。

  • 日本最好吃的三大螃蟹

    导语:日本是一个拥有辽阔海域范围的岛国,海产资源十分丰富,盛产各种海产品,其中螃蟹更是一绝,据数据统计,日本海产品出口总额为3873亿日元,那你知道日本有哪些螃蟹品种吗?今天将为你介绍日本最好吃的三大

  • 新疆水果排行榜前十名

    导语:新疆位于我国西北地区,也是我国陆地面积最大的省级行政区,这里气候条件十分优越,有着充足的日照和高温的条件,为瓜果的生长提供了良好的基础,再加上这里的昼夜温差非常大,因此这里出产的瓜果糖度很高,那你知道新疆

  • 西安必吃的四大馆子

    导语:西安是国际美食之都,也是闻名世界的历史文化名城,这里不仅资源丰富,景点众多,而且境内还分布着具有悠久历史的老字号参观,在当地享有较高的声誉,那么西安好吃的馆子有哪些?西安必吃餐馆有哪些?为大家

  • 山东十大硬菜

    导语:山东是中国传统四大菜系鲁菜的发源地,鲁菜是中国历史上最为悠久、技法最全、最见功力的菜肴,其知名度非常高,那么山东硬菜有哪些?山东最经典的菜是什么?为大家介绍山东十大硬菜排名。

  • 世界十大奢侈食物

    导语:食物可以为我们提供身体所需要的能量和营养,在生活中扮演着重要的作用,在世界上,还有很多大家都没见过的食物,这些食物不仅昂贵,而且十分的稀有,那么世界顶级奢侈食物有哪些?世界最贵的食物是什么?为

  • 新疆必买十大零食

    导语:新疆是中国知名的旅游胜地,也是中国陆地面积最大的省级行政区,这里风景优美,资源丰富,拥有独特的民俗风情,在其中也有很多的特产零食广受外地游客的喜欢,那么新疆适合带回家的特产有哪些。新疆好吃的零食有哪些?

  • 维生素c含量最高蔬菜十大排行

    导语:维生素c是人体健康发展中的不可缺少的元素,其具有促进生长和增强对疾病的抵抗力的能力,是大家身体必需的营养物质,那么维生素c比较高的蔬菜有哪些?什么蔬菜维生素c最高?为大家介绍维生素c蔬菜前十名。